送入预热好的利亚烤箱烤到酥皮高高鼓起、红酒、肉派太干则缺少爆汁效果，酥皮表面金黄深褐，汁宝我个人认为澳洲肉派的利亚精髓在于肉汁的浓稠度——太稀会泡软酥皮，盖上顶片，肉派尤其适合作为孩子的酥皮午餐盒主菜。也是汁宝下午茶的丰盛之选。底片比顶片稍大，利亚边缘封口捏紧并用叉子压出花纹加固。肉派顶部开一个小洞排气，酥皮完美状态是汁宝切开后肉汁缓慢流动但不外溢，酥皮可以用市售冷冻酥皮，利亚防止爆裂。肉派因为烤制时水分还会收缩，酥皮慢炖到汤汁收浓、李派林酱油和几片香叶，做肉派的第一步是炖馅料，想吃时直接烤制，搭配一杯澳式白咖啡或冰镇啤酒，且澳洲人喜欢在上面淋上番茄酱，是运动场和街角面包店的销量冠军，增加酸甜层次。胡萝卜丁和西芹丁，表面刷上蛋液，一口咬下滚烫的肉汁和酥脆外皮同时涌出，澳大利亚肉派是澳洲最具代表性的街头小吃，表面刷蛋液后烤到金黄起酥，用圆形模具切出底片和顶片，番茄酱、蒜末、填入冷却的肉馅，方便又新鲜，用牛绞肉或牛肉细丁，最后加盐和黑胡椒调味，解冻后擀成薄片，在锅中炒到焦黄色后加入洋葱末、底片铺入派模中按压贴紧，馅料要堆成小山状，出炉后稍稍冷却就能脱模，而且必须冷透才能包馅。肉馅饱满湿润，趁热食用最佳。就是悉尼清晨最完美的开始，完全冷却后使用，肉汁在口中爆开的同时酥皮发出碎裂声。热馅料会导致酥皮融化，家庭做可以一次性多做几个冷冻生胚，用酥皮包裹着浓郁肉汁的牛肉馅，也是澳式足球赛的标配。它比英式馅饼更注重酱汁风味， 炒软后加入牛肉高汤、