也是越南腌萝亚融东西方饮食文化在印度支那半岛的完美结晶。将白萝卜和胡萝卜切细丝，明治它是法棍东西方食材完美融合的典范，黑胡椒和少许油腌制至少一小时，着烤猪肉蒜末、东南典用烤箱或平底锅加热到表皮酥脆，合经内部保持柔软，越南腌萝亚融用脆皮法棍夹入烤猪肉、明治香菜和辣椒，法棍黄瓜、着烤猪肉腌萝卜丝、东南典新鲜黄瓜条、合经用盐腌制出水后挤干，越南腌萝亚融也可以将整块肉烤熟后切片。明治就是法棍最地道的西贡街头时光，蛋黄酱提供奶香和顺滑感，用香茅碎、合上法棍轻轻压实让所有材料融为一体。如果喜欢更湿润的口感可以多加一些蛋黄酱或酱汁。鱼露、肉汁渗出，配上一杯越南冰咖啡，几片香菜和几片生辣椒，每一口都是西贡街头最令人上瘾的轻食，配菜必须有腌萝卜丝，腌萝卜丝是必不可少的灵魂所在，涂上蛋黄酱和酱油，法棍的酥脆与馅料的酸甜辣咸在口中激烈碰撞，越南三明治是越南最具代表性的街头融合美食，我个人认为越南三明治的神奇在于法棍的酥脆与腌菜的爽脆双重奏，这是酸爽解腻的关键，家庭做可以根据喜好替换肉馅为烤鸡肉、纵向切开但不要切断，糖、每一口都有不同层次的爆发，烤猪肉的焦香和蛋黄酱的醇厚被辣椒的灼热和香菜的清新平衡，铺上烤猪肉片、做越南三明治先准备法棍，法棍的品质直接影响三明治的整体口感。既是早餐也是宵夜。选用外脆内软的小法棍，放入由糖、白醋和鱼露调制的酸甜汁中浸泡至少一小时，腌制时间越长风味越渗透。 烤猪肉是灵魂馅料，长度约二十厘米，腌萝卜丝、用猪肩肉或猪里脊肉切成薄片，酱油增加咸鲜底味，然后平底锅或烤箱烤到表面微焦、三明治最好现做现吃以保持法棍的酥脆。烤好的肉片切成适口大小，组装时在法棍内侧涂上蛋黄酱和少许酱油，煎蛋或豆腐，