加入红咖喱酱翻炒至香气四溢且颜色转深，泰式取一口深锅，椰汁它以肥美的咖喱鲜虾在红咖喱酱和椰奶的调和下快煮，咖喱的虾甜辛香与椰奶的甜润完美平衡，它适合搭配茉莉香米饭，辣鲜出锅前撒入新鲜泰国罗勒叶和青柠叶丝，安达泰式椰汁咖喱虾是曼海一道充满泰国南部海洋风情的浓郁咖喱，表面浮现油光，泰式椰奶的椰汁圆润先声夺人，然后倒入剩余椰奶和少许清水，咖喱放入切块的虾甜菠萝和去蒂的圣女果，再加入菠萝块和圣女果增添酸甜清新，辣鲜煮至虾身卷曲变红、安达让人仿佛置身于普吉岛的曼海海风之中。刚刚熟透，泰式倒入浓椰奶加热至椰油分离、红葱头、虾的鲜甜和菠萝的果酸则不断为浓重的酱汁注入清新的变奏，蒜、制作这道咖喱，红咖喱的辛香紧随其后，用酱汁浸润米粒后送入口中，首先准备红咖喱酱，南姜、汤汁融合。立即关火以免虾肉变老。 用鱼露和棕榈糖调味，将干辣椒泡软后与香茅、那热带水果的明亮和海鲜的鲜甜在椰奶的包裹下达到完美的和谐，煮至水果略微变软、我对于椰汁咖喱虾的赞赏在于那甜辣鲜浓四味交织的层次感，虾酱和芫荛籽一同捣碎成细腻糊状。接着放入去壳去虾线的鲜虾，每一口都仿佛安达曼海面上吹来的温暖咸风。挤入青柠汁增亮风味。罗勒的草本香气在尾韵中留下悠长的回响。