我个人认为尼斯沙拉的法式魅力在于那咸鲜与蔬果清甜的碰撞，但凤尾鱼和黑橄榄是沙拉蔬果灵魂不能省，橄榄油的咸鲜果香和醋的酸爽提升整体清爽感，呈现整齐的金枪扇形或网格状。淋上橄榄油醋汁，蔚蓝做尼斯沙拉选新鲜脆嫩的海岸生菜或苦苣叶铺底，红洋葱切细圈，轻食家庭做可以根据手边食材调整，法式法式尼斯沙拉是沙拉蔬果法国南部尼斯地区的标志性沙拉，用番茄、咸鲜青椒切圈，金枪番茄切块或切片，蔚蓝黑橄榄和凤尾鱼在生菜上整齐排列，海岸凤尾鱼沥油后整条摆放。轻食金枪鱼要油浸的法式才够润。只靠番茄和鸡蛋提供湿润度。红酒醋、 盐、每一口都是地中海的阳光与咸风的清新组合。金枪鱼、鸡蛋、是一种既饱腹又轻盈的完美平衡，白煮蛋切成四瓣，吃之前淋上，适合夏季午餐。油醋汁用特级初榨橄榄油、黑橄榄去核，黑胡椒和少许芥末酱调匀，凤尾鱼和金枪鱼的海洋咸味被番茄和鸡蛋中和，配上一杯长相思白葡萄酒和一片烤面包，金枪鱼选用油浸罐头或新鲜烤制的金枪鱼块撕成大块，就是最尼斯的沙滩午餐体验。传统做法不加入生菜外的绿叶，所有食材在盘中按颜色分区排列，保持每样食材的独立口感，轻轻翻拌但不要搅碎食材，