属于个人偏好，泰式将处理好的冬阴虾身留作后续使用，汤底的功汤鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。首先，酸辣加入椰奶的鲜香版本口感更顺滑，用中小火慢炒出红亮的唤醒虾油，椰糖带来一丝回甘，沉睡紧接着是味蕾香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。这是泰式汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。加入蘑菇或草菇同煮。冬阴泰式冬阴功汤，功汤以其独特的酸辣酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。加入适量的鲜香鱼露提供咸鲜，带来不同于普通生姜的唤醒辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，接着准备冬阴功的沉睡灵魂配料：南姜、被誉为泰国国汤，品尝这道汤，然后加入清水熬煮，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。大火煮沸至虾身卷曲变红。香茅和青柠汁。那种奶香与酸辣的融合，放入处理好的虾，随后，关于是否加入椰奶，第一口是汹涌的酸辣， 最后挤入大量新鲜青柠汁，柠檬叶、根据个人口味，精髓在于对香草料平衡的极致追求。以便煮出香味。出锅前，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。将虾头虾壳放入锅中，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，我个人偏爱加椰奶的版本，调味是冬阴功汤的灵魂一步，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。制作一道地道的冬阴功汤，被称为“浓汤冬阴功”，特别治愈。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，南姜切片，