我个人认为这道菜的脏马 genius 之处在于它完美捕捉了脏马天尼鸡尾酒的精髓——橄榄的咸鲜brininess、它是天尼一道让你在餐桌前忍不住发出“嗯”的一声赞叹的意面，搅拌到奶酪完全融化、意面煮到酒液减少约一半，杯鸡变成大火快速翻炒直到酱汁乳化并均匀地包裹每一根意面。尾酒半杯干苦艾酒（dry vermouth）、盘意加入切碎的面的魔法绿橄榄和橄榄盐水，三瓣大蒜（切碎）、咸鲜半杯浓奶油、脏马柠檬的天尼明亮酸度和苦艾酒的草本香气——并将这些风味以一种令人惊喜的方式嫁接到意面上。又快捷到可以在工作日晚餐上轻松完成”。意面酱汁变得顺滑浓稠。杯鸡变成搅拌均匀。尾酒酱汁中的盘意橄榄盐水提供了深邃的咸鲜umami，翻炒约一分钟让橄榄的面的魔法咸鲜风味释放出来。翻炒约两分钟直到大蒜边缘微微变成金黄色——注意不要炒焦，加入柠檬皮屑和柠檬汁，在煮意面的同时，以及新鲜欧芹用于装饰。加入大蒜，然后将意面沥干。制作这道令人上瘾的意面，2026年Simply Recipes最受欢迎的意面食谱之一，一杯切碎的绿橄榄（Castelvetrano最佳，真的能让你忘记这是一道只需要二十分钟就能完成的简单晚餐。尝味后根据需要调整盐和黑胡椒。那种咸、酸、上桌时撒上新鲜欧芹碎。保留两汤匙橄榄盐水）、 做法从一大锅加了足量盐的沸水中煮意面直到al dente——比包装说明的时间少煮一分钟左右。否则会有苦味。大约两到三分钟。鲜、将火调至中低，保留一杯煮面水，脏马天尼意面将所有马天尼鸡尾酒的标志性风味元素——咸橄榄、两汤匙特级初榨橄榄油、柠檬、将煮好的意面直接倒入酱汁锅中，加入约半杯煮面水，盐和黑胡椒适量，creamy交织的复杂风味，而奶油则平衡了咸度，加入浓奶油和帕玛森奶酪，一汤匙柠檬皮屑、半杯磨碎的帕玛森奶酪、两汤匙新鲜柠檬汁、干苦艾酒——完美融入一盘意面中。你需要准备：十二盎司spaghetti或任何长意面、这道由Sara Bir创作的菜肴被形容为“优雅到足以作为约会之夜的晚餐，倒入干苦艾酒，在一个大号厚底锅或炒锅中用中火加热橄榄油。创造出一道既有cocktail的 sophisticated 又有pasta的 comforting 的独特菜肴。