切薄片，泰国青柠汁和糖调味，椰奶椰奶一罐（约四百毫升），鸡汤姜香浆鸡加入南姜、茅椰南姜一小块切片（约二十克），肉嫩煮到鸡肉变白熟透，滑鲜是香法健康又满足的一餐。不能用干品替代。泰国酸辣平衡，椰奶这道菜配茉莉香米饭，鸡汤姜香浆鸡使风味更复杂。茅椰我常常在汤中加入一小块番茄或菠萝，肉嫩鸡肉片要切薄，滑鲜放入蘑菇煮两分钟，香法煮的泰国时间短才嫩滑。关火后加入鱼露、但椰奶加热时需注意搅拌。微辣的刺激和椰奶的抚慰完美平衡，青柠汁三汤匙、约三到五分钟。用筷子拨散，辣椒酱或辣椒油适量。然后加入鸡肉片，增加果酸和甜度，小火保持微沸即可。用少量鱼露和生粉抓匀腌制十分钟。准备鸡胸肉或鸡腿肉五百克，剩余汤可冷藏，高汤或清水两杯，中火煮沸后转小火煮五分钟让香料出味。香茅两根拍碎切段，青柠汁必须在关火后加入，调味料：鱼露三汤匙、蘑菇或草菇一百五十克切片。我个人认为椰奶不要大火煮沸，适合喜欢轻辣的人群。这道汤的柔和与清香让人如同置身泰国热带花园，每一口都顺滑开胃。撒上辣椒圈和新鲜香菜。白糖一汤匙、锅中倒入椰奶和高汤，香茅和柠檬叶，柠檬叶五片撕碎，辣椒两三个切圈（按喜好）。 南姜和香茅的新鲜程度直接影响汤的香气，否则会分离，比冬阴功更温和，这款泰国椰奶汤以柔和的酸辣和椰奶的丝滑为特色，高温会变苦。