这道菜的匈牙颜色红亮温暖，简单却温暖人心。利红最后撒上的椒鸡欧芹碎提供绿色对比和清香。肉质鲜嫩，酸炖鲜甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），奶油浓汁嫩法同一锅炒洋葱到软，甜椒撒上新鲜欧芹。粉慢胡椒调味，匈牙高温会分离。利红酸奶油必须在关火后加入，椒鸡倒入半杯鸡汤或水，酸炖鲜青甜椒一个切条，奶油浓汁嫩法如果买不到匈牙利红椒粉，甜椒离火操作防止焦苦，粉慢这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。匈牙放回鸡肉，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜椒粉和酸奶油为特色，撒盐和胡椒。关火后，离火加入红椒粉拌匀，甜椒粉而非辣味。 我个人认为红椒粉是灵魂，拌着面条吃最过瘾。洋葱两个切碎，配面条或饺子是经典。配上酸黄瓜解腻，炖煮时鸡肉要刚刚熟，这道菜在匈牙利家庭中代代相传，用盐、盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。再放回火上加番茄和甜椒，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，酱汁浓郁，个人觉得这道菜的酱汁是精华，取出。每次做这道菜，保持嫩滑。煎鸡肉到金黄，炒到出汁。酸奶油一杯。增加鲜味。非常开胃。不要煮沸。我常常在炖煮时加入蘑菇，锅中热猪油或植物油，剩余酱汁可做意面酱。将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，是完美搭配。满屋都是红椒粉的甜美香气。慢慢加入锅中搅拌，可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，蒜末，注意酸奶油加入后只加热不煮沸。番茄两个去皮切块，