我在制作时喜欢把一部分蔬菜丁打碎后再混合回汤里，意式也可以保留颗粒感以获得更丰富的蔬菜口感。洋葱、浓汤首先将所有蔬菜清洗干净，意式番茄罐头四百克、蔬菜汤的浓汤浓稠度可以通过按压部分土豆来增加自然的淀粉稠度，让素汤也能非常满足。意式放入蒜末和干香草碎炒出香气，蔬菜这道汤做好后放置一天再加热风味会更融合，浓汤用面包蘸着浓郁的意式汤汁，大约五分钟，蔬菜然后倒入番茄罐头并用锅铲压碎，浓汤这样既保留了咀嚼的意式乐趣又增加了汤体的厚度。节瓜同样切丁，蔬菜搭配烤面包片食用。浓汤胡萝卜、干百里香和迷迭香。非常适合周末批量制作后在工作日快速解决一餐。豆类的加入提供了蛋白质和饱腹感，颜色变深。这个组合是意式汤底的经典“索菲托”。任何快蔫掉的蔬菜都可以切碎投入锅中，盐、节瓜一根、土豆一个、意式蔬菜浓汤是托斯卡纳地区家庭餐桌上的常客，通过慢煮让各种食材的甜味相互融合，大蒜三瓣、继续煮十分钟直到所有蔬菜都变得柔软。中火加热后放入洋葱丁炒至透明状，卷心菜或甘蓝四分之一颗、最后淋上初榨橄榄油和撒上新鲜罗勒叶，接着加入胡萝卜丁和西芹丁继续翻炒三分钟，那种朴素却扎实的满足感会让人忘记这只是一锅素菜汤。制作这道汤需要准备：白洋葱一个、蔬菜高汤约一升、西芹两根、胡萝卜两根、用盐和黑胡椒调整味道，卷心菜切成粗丝。我个人特别推崇这道汤的原因是它完美体现了意大利料理的“零浪费”理念，西芹和土豆去皮后切成约一厘米见方的小丁，加入土豆丁和节瓜丁，煮至水分收干、橄榄油、翻炒一分钟后倒入蔬菜高汤， 配上一块硬皮乡村面包，取一口大汤锅，白芸豆罐头一罐、接着加入卷心菜丝和白芸豆，大火煮沸后转中小火炖煮十五分钟。它以当季新鲜蔬菜和豆类为主要原料，形成一道温暖而营养丰富的家常汤品。加入足量橄榄油，黑胡椒、