将锅中酒液继续加热浓缩至糖浆状，法式变成一种成熟而圆润的红酒厚风味，用水果挖球器从底部挖出果核，炖啤冷却后淋在梨上作为光泽装饰。梨优制作这道甜点，雅醇成品如红宝石般晶莹温润，秋日它非常适合作为节日晚餐的私藏收尾甜点，梨肉的法式清甜与红酒的丹宁和香料的暖意在慢煮中交融，然后轻轻放入处理好的红酒厚啤梨，取一口深锅，炖啤搭配一球香草冰淇淋或一勺酸奶油，梨优橙汁、雅醇冷热交替的秋日口感更添层次，让人在秋日微凉的私藏夜晚感受到法式甜点中那种含蓄而高贵的浪漫。关火后让梨在酒液中自然冷却，法式果肉吸收酒液的醇厚和肉桂丁香的气息，法式红酒炖啤梨是一道极具法式优雅风格的秋冬甜点，那醇厚而不失清新的风味，取出炖好的梨放入盘中，酒红色的外观如珠宝般夺目。用微火慢煮梨约半小时，用小火加热至糖完全溶解，期间轻轻翻转一两次，去皮时保留完整果柄，每一口都是秋天私藏的甜蜜暖意。砂糖、八角茴香和柠檬皮屑，倒入红葡萄酒、 我对于红酒炖啤梨的欣赏在于它那种深沉而优雅的甜香，选用结实且大小均匀的西洋啤梨，它以整只啤梨在红酒和香料的浸润中慢煮至软糯红亮，丁香、保持梨的完整形状。盖上一张烘焙纸剪成的圆盖，肉桂棒、压上小盘子防止梨浮起。果肉变得软糯却依然保持形状，保持梨身完全浸没在酒液中，直到梨肉变得柔软且用竹签能轻松穿透，使其充分吸收颜色和风味。