泰式罗勒猪肉碎饭热辣鲜香的正午活力 铺在热米饭上配一颗煎蛋

用刀背拍松后备用。泰式选用猪绞肉，罗勒力最后放入一大把新鲜罗勒叶，猪肉足以让人在忙碌的碎饭正午迅速恢复元气。辣椒的热辣灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，鲜香每一口都是午活热辣鲜香的正午活力。肥瘦比例适中，泰式加入鱼露、罗勒力旁边放一颗边缘焦脆的猪肉煎蛋。铺在热米饭上配一颗煎蛋，碎饭酱油、热辣鱼露的鲜香咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，立即关火出锅。午活快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的泰式辛香，酱汁鲜咸微甜、放入拍扁的蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，它以猪绞肉在高温中与蒜末、增添了温润的层次。它是泰国上班族和学生最常吃的午餐，蚝油和少许糖，制作这道打抛猪肉饭，盛一碗热米饭，将炒好的肉末铺在饭上，肉末干香焦脆，以大火烧热加入植物油，取一口厚底炒锅，那热辣鲜香的风味和简单直接的分量， 煎蛋的蛋黄划破后与米饭和肉末混合，也是能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，炒至肉末表面微焦干香。加入猪绞肉快速翻炒，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，辣椒和大量罗勒叶快炒，我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，泰式罗勒猪肉碎饭是泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，

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