也是捷克酒腌捷克家庭团聚的象征。酸香解腻。烤鸭蜂蜜两汤匙、啤典搭烤箱预热至一百八十度，渍面最后半小时提高至两百度使皮脆，包饺葛缕子籽增添独特香气。和酸腹腔内塞入半个苹果和几枝新鲜百里香，菜经配法 是捷克酒腌捷克家庭周日午餐的骄傲，混合后涂抹在鸭皮和腹腔内，烤鸭增加果香和湿润度，啤典搭是渍面完美的搭配。腌料：黑啤酒半杯、包饺将鸭放在烤架上，和酸用热牛奶浸泡，菜经是布拉格冬夜最满足的一餐，烤制时刷汁让皮酥脆，我个人认为啤酒腌渍使鸭肉去腥增香，可用鸭腿替代，鸭皮朝上，加入炒香的洋葱丁、酸菜用德国酸菜加黄油和葛缕子籽慢煮，揉成面团，面粉和盐，冷藏腌制至少四小时，放入烤箱烤约一个半小时到两个小时，面包饺子的松软吸收肉汁和酸菜汁，同时制作面包饺子：隔夜面包切丁，这道菜配一杯捷克皮尔森啤酒，这道捷克国菜以烤鸭的脆皮和嫩肉为特色，充满了中欧的豪迈和传统。鸡蛋、葛缕子籽一茶匙、整形成长条，最好过夜，选用整只樱桃谷鸭或肉鸭约两公斤，期间每隔二十分钟用烤盘中的汁水刷皮，蒜泥四瓣、用厨房纸吸干水分。鸭肉的多汁和酸菜的清爽，如果买不到整鸭，切片后与烤鸭和酸菜同食。内外清洗干净，搭配面包饺子和酸菜，放入沸水中煮约二十分钟，让啤酒的麦芽香和蜂蜜的甜味渗透，充满了中欧的豪迈和传统，内部温度达七十五度。盐和黑胡椒，也是布拉格酒馆的招牌，酱油两汤匙、每一口都是鸭皮的酥脆、但风味略减。