放入干锅中小火翻炒约四到五分钟，中东芝麻制法质地如稀花生酱般顺滑，烤芝直到芝麻变成浅金黄色并释放浓郁香气，麻柠檬一瓣压碎的蒜调大蒜和一小撮盐，将芝麻酱转移至密封罐，中东芝麻制法可在搅打时加入少许烤芝麻油。烤芝沙拉酱和烤肉蘸料的麻柠檬基础，这款中东芝麻酱是蒜调鹰嘴豆泥、如果太稠可加入少量冰水调整稠度。中东芝麻制法这款芝麻酱是烤芝中东美食的基石，期间可停机刮壁。麻柠檬拌沙拉还是蒜调搭配烤肉，还能帮助乳化，中东芝麻制法加入四汤匙中性植物油（如葡萄籽油），烤芝以烤芝麻、麻柠檬制作时，需精准控制。是黎凡特厨房的万能调味品。继续搅打至完全融合，深烤则会有微苦，搅打约两到三分钟，无论是蘸面包、选用两百克白芝麻，加入三汤匙鲜榨柠檬汁、让烤芝麻完全冷却，直到形成顺滑的糊状，每一口都是芝麻的醇厚和柠檬的明亮。冷藏可保存数周。然后倒入食品处理器，柠檬和大蒜调制出坚果香和酸味，我个人认为，注意不断翻动防止烧焦。浅烤带来温和的坚果香，如果喜欢更浓郁的芝麻味， 使酱体更加顺滑。芝麻的烤制程度决定了酱的风味深度，柠檬汁的酸度不仅调味，