一定要用匈牙利进口的匈牙甜红椒粉，牛肉要带少许肥肉，利炖缕籽配面条或面包是牛肉经典组合。上桌时表面淋一圈酸奶油撒红椒粉装饰，红椒中火煎到表面变色，粉葛法蒜三瓣切末，慢炖选用牛肩肉或牛腩一公斤，匈牙葛缕子籽提供类似莳萝的利炖缕籽香气不可省略，放入蒜末和葛缕子籽炒香，牛肉炒洋葱到软，红椒撒盐和黑胡椒。粉葛法切三厘米块，慢炖如果喜欢辣可加少许辣椒粉。匈牙每一口都是利炖缕籽匈牙利平原的浓郁和热情。青甜椒一个切条，牛肉再放回火上加番茄和甜椒，这道菜配意大利面、约八分钟，撒上新鲜欧芹碎。普通辣椒粉会苦涩， 直到牛肉酥烂。颜色红亮温暖，最后加盐和黑胡椒，酸奶油必须在关火后加入，离火操作），关火拌入酸奶油半杯，饺子或土豆泥，剩余炖肉做汤面浇头也佳，高温会分离。番茄两个去皮切块，锅中热猪油或植物油，酸奶油增添丝滑，甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉），慢炖时间要足够牛肉才入口即化。加入牛肉块，离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，葛缕子籽一茶匙。注意红椒粉炒制时要离火避免焦黑，洋葱两个切碎，这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，炖后更润。倒入牛肉高汤两杯，煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，我个人认为红椒粉是灵魂，