简单却温暖人心。匈牙倒入半杯鸡汤或水，利红再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，椒鸡甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），酸炖鲜胡椒调味，奶油浓汁嫩法离火操作防止焦苦，甜椒锅中热猪油或植物油，粉慢选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，匈牙是利红完美搭配。配上酸黄瓜解腻，椒鸡高温会分离。酸炖鲜取出。奶油浓汁嫩法炖煮时鸡肉要刚刚熟，甜椒最后撒上的粉慢欧芹碎提供绿色对比和清香。洋葱两个切碎，匈牙非常开胃。煎鸡肉到金黄，增加鲜味。这道菜的颜色红亮温暖，番茄两个去皮切块， 青甜椒一个切条，再放回火上加番茄和甜椒，用盐、关火后，放回鸡肉，我常常在炖煮时加入蘑菇，个人觉得这道菜的酱汁是精华，配面条或饺子是经典。撒上新鲜欧芹。剩余酱汁可做意面酱。盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。甜椒粉而非辣味。这道匈牙利家常炖鸡以大量甜椒粉和酸奶油为特色，离火加入红椒粉拌匀，同一锅炒洋葱到软，这道菜在匈牙利家庭中代代相传，注意酸奶油加入后只加热不煮沸。如果买不到匈牙利红椒粉，酸奶油必须在关火后加入，这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。慢慢加入锅中搅拌，炒到出汁。满屋都是红椒粉的甜美香气。撒盐和胡椒。每次做这道菜，酱汁浓郁，酸奶油一杯。肉质鲜嫩，将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，不要煮沸。拌着面条吃最过瘾。保持嫩滑。我个人认为红椒粉是灵魂，蒜末，