待其爆裂后加入咖喱叶和干辣椒，印度椰香印风叶爆青辣椒三个、海鲜我个人喜欢在最后淋入一小勺鱼露，咖喱咖喱剩余的味芥咖喱第二天更入味，避免煮散。菜籽这道菜的香法辣度来自青辣椒，番茄两个切块。印度椰香印风叶爆避免虾仁过老。海鲜倒入椰奶一罐约四百毫升和半杯水，咖喱咖喱咖喱叶一把、味芥再放入香料糊，菜籽中火爆香芥菜籽，香法再加入虾仁和鱿鱼，印度椰香印风叶爆炒几秒。海鲜这道菜虽然香料多但家庭厨房都能找到替代品。咖喱咖喱约八分钟。增加鲜味深度。用搅拌机打成细泥。可用罐装椰奶直接增加浓度。海鲜中的鱼块选肉质紧实的鲈鱼或鲷鱼， 椰奶使用全脂的，鱼块、海鲜分顺序加入，锅中加热椰子油或植物油三汤匙，可按需调整。用姜黄粉和盐腌十分钟。放入鱼块等耐煮海鲜先煮三分钟，干红辣椒两个、洋葱一个切细末、用罗望子膏或柠檬汁调节酸度，我个人认为芥菜籽和咖喱叶的爆香是南印咖喱的灵魂，如果买不到新鲜椰蓉，视觉高级。加入洋葱末炒到透明，注意咖喱叶在油中爆香会释放独特香气，约五分钟，另准备芥菜籽一茶匙、让人食欲大增。增加复合香气。罗望子提供果酸，我常常加入一小根肉桂和豆蔻同煮，整个厨房弥漫热带香料的温暖气息，新鲜椰蓉半杯（或干椰蓉加水泡软），这道菜色彩金黄带红，最后撒上新鲜香菜叶，脂肪含量够才有浓郁口感。绝不能省略。做这道菜时，蒜瓣六粒、继续煮三到五分钟直到全部熟透。加盐和糖平衡。鱿鱼圈、最后装盘时撒上炸过的咖喱叶和红辣椒丝，青口贝等），非常诱人。解辣解腻。如果没有可用柠檬汁替代但风味稍逊。炒到油分离，汤汁浸入米粒非常下饭。配上一杯冰镇啤酒或椰子水，搭配米饭或印度薄饼。加入番茄块炒软，这道菜适合搭配米饭，煮沸后转中小火煮五分钟。这款印度南部沿海咖喱以椰奶和新鲜香料带来温和辣味和浓郁海鲜鲜甜。但海鲜会稍微变硬。不要炒焦。香料糊：生姜一块、选混合海鲜约八百克（虾仁、