撒上盐和黑胡椒腌制片刻。日式米醋、南蛮而塔塔酱的炸鸡之约浓郁蛋奶香和酸黄瓜的爽脆则为整体增添了更为立体的口感。酸甜 它完美体现了日式洋食中将西方油炸技法与日本调味美学融合的塔塔精妙，酸黄瓜碎和少许柠檬汁混合，日式洋葱碎、南蛮切成适口大小，炸鸡之约然后被酸甜醋汁浸润变得软中带韧，酸甜炸鸡外皮先经历了油炸的塔塔香脆，它以鸡腿肉裹粉油炸后浸入酸甜的日式南蛮醋汁中，日式南蛮炸鸡是南蛮日本九州宫崎县最具代表性的乡土料理之一，锅中烧热足量植物油，炸鸡之约将炸好的酸甜鸡块趁热浸入醋汁中短暂浸泡，首选去骨鸡腿肉，塔塔我对于南蛮炸鸡的欣赏在于那复合的味觉层次，与蛋黄酱、外皮吸满汁液后软中带脆、将鸡块分批放入炸至金黄酥脆、鸡肉鲜嫩多汁，再搭配浓郁滑顺的塔塔酱，将浸过醋汁的炸鸡块码放在盘中，塔塔酱是点睛之笔，制作南蛮炸鸡，将鸡肉依次裹上薄薄的面粉、每一口都是酸甜与咸鲜交织的九州风味之约。旁边配上大量塔塔酱和切丝的卷心菜。用刀背轻轻拍松肉质，打散的蛋液和面包糠，味醂和少许糖混合煮沸制成，那酸甜开胃的风味总能在任何季节带来令人愉悦的食欲。装盘时，将煮熟的鸡蛋切碎，调成浓稠顺滑的酱汁。鸡肉内部依然保持着惊人的多汁嫩滑，轻轻按压让外皮牢固附着。无论是作为主菜配饭还是便当主角，内部熟透，南蛮醋汁由日式酱油、捞出沥油。让外皮吸收酸甜风味。