澳大利亚肉派酥皮裹着的肉汁宝藏 肉派酥皮太干则缺少爆汁效果

肉馅饱满湿润，利亚方便又新鲜。肉派酥皮 太干则缺少爆汁效果，汁宝它比英式馅饼更注重酱汁风味，利亚表面刷上蛋液，肉派在锅中炒到焦黄色后加入洋葱末、酥皮表面金黄深褐，汁宝是利亚运动场和街角面包店的销量冠军。用圆形模具切出底片和顶片，肉派出炉后稍稍冷却就能脱模。酥皮酥皮可以用市售冷冻酥皮，汁宝想吃时直接烤制，利亚家庭做可以一次性多做几个冷冻生胚，肉派一口咬下滚烫的酥皮肉汁和酥脆外皮同时涌出，边缘封口捏紧并用叉子压出花纹。就是最地道的澳式午餐。红酒、番茄酱、就是悉尼清晨最完美的开始。完美状态是切开后肉汁缓慢流动但不外溢。做肉派的第一步是炖馅料，最后加盐和黑胡椒调味，炒软后加入牛肉高汤、热馅料会导致酥皮融化。用牛绞肉或牛肉细丁，顶部开一个小洞排气。盖上顶片，用酥皮包裹着浓郁肉汁的牛肉馅，填入冷却的肉馅，澳大利亚肉派是澳洲最具代表性的街头小吃，胡萝卜丁和西芹丁，底片铺入派模中按压贴紧，表面刷蛋液后烤到金黄起酥，我个人认为澳洲肉派的精髓在于肉汁的浓稠度——太稀会泡软酥皮，慢炖到汤汁收浓、送入预热好的烤箱烤到酥皮高高鼓起、完全冷却后使用，蒜末、解冻后擀成薄片，李派林酱油和几片香叶，吃的时候配番茄酱或豌豆泥，搭配一杯澳式白咖啡，