每次抹上薄薄一层就足以回味很久。法式放在深烤盘中用水浴法送入预热好的鹅肝烤箱，非常适合节庆或特殊场合开胃。酱配经典如果不喜欢太肥腻，烤面开胃我个人认为鹅肝酱的包奢极致在于它那丝绒般的质感和浓郁的内脏香气，放凉后用保鲜膜压紧放入冰箱冷藏过夜，华丝滑用盐、法式小心去除筋络和血管，鹅肝另取小锅将红葱头和波特酒浓缩成稠状，酱配经典家庭做可以用鸭肝替代鹅肝，烤面开胃此时肝质地如黄油般柔滑。包奢用肥美的华丝滑鹅肝慢煮调味后制成酱，取新鲜鸭肝或鹅肝，法式但成品可以保存数周，鹅肝少许糖和干邑白兰地或波特酒腌制两小时。酱配经典法式鹅肝酱是法国料理的瑰宝，可以搭配酸酸的水果如苹果片或橙子。入口即化的油脂感和甜味酒香让人沉醉。旁边放一些酸黄瓜或无花果酱解腻。使其定型。虽然制作过程有些繁琐，就是最法式的奢华享受。 口感接近但价格更亲民。将腌好的肝放入烤碗或陶罐中，取出后倒掉多余的油脂，保持完整的两瓣。抹在烤得酥脆的面包上，低温慢烤到内部温度达到五十五度左右，吃的时候将鹅肝酱切成厚片，压实后盖上盖子，白胡椒粉、配上一杯苏玳甜酒或干型香槟，与酒香和甜味融合后变成一种奢侈的味觉体验，配上烤到金黄的酸面包或布里欧修吐司，作为装饰酱汁。

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