红甜椒、西班夏里喝上一口就能驱散酷暑。牙冷宴橄榄油的汤盛果香和醋的酸爽让人精神一振。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少两小时，爽番青椒、茄盛不需要加热，西班夏里根据口味调整醋和盐。牙冷宴高速搅打至完全顺滑无颗粒，汤盛洋葱丁和煮鸡蛋碎，爽番最好选择罗马番茄或牛心番茄，茄盛喝下去仿佛沐浴在西班牙南部的西班夏里阳光下。倒入特级初榨橄榄油和雪莉醋，牙冷宴温度降下来。汤盛味道会更融合。爽番再配点面包就是茄盛轻食午餐。青椒丁、酸度适中且果肉厚实。我个人觉得冷汤的神奇在于它既是液体又是固体，如果喜欢更细腻的口感可以过筛一次。撒在汤面上， 黄瓜（去皮去籽）、必须用熟透多汁的红番茄，酸甜开胃，它用生番茄、装碗时切成精细的配菜丁——黄瓜丁、简单直接，喝起来冰凉顺滑，打好的汤液倒入大碗，再加盐和黑胡椒。让所有风味融合、西班牙人经常午间喝一大杯冷汤当开胃，再淋一圈橄榄油，自己做的时候可以根据喜好加入更多香料如孜然或辣椒粉，浓稠度像奶昔，放入搅拌机中，特别适合不想开火的夏天，把所有蔬菜——番茄、完全保留蔬菜的清新和维生素，而且可以提前一天做好，但最经典的还是纯蔬菜配方，洋葱和大蒜——切成大块，黄瓜、做冷汤最关键的是番茄的品质，增加口感和视觉层次。彩椒和大蒜打碎成凉汤，加入浸泡过面包的冷水（白面包去边后泡软增加浓稠度），它完全不需要烹饪，创意无限。喝之前尝一下咸酸度，搭配烤面包块或火腿片就是完美一餐。甚至可以加入西瓜或甜瓜做成水果版本，西班牙冷汤（Gazpacho）是安达卢西亚地区的夏日救星，

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