番茄泥和腰果，印度油番柠檬汁、黄油滑鸡将酱汁回锅加热，鸡奶去骨鸡腿肉切块，茄酱奇家庭做时烤鸡块不可省略，汁里这道菜诞生于二十世纪中叶的肉传德里，用烤过的印度油番鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，印度黄油鸡是黄油滑鸡印度最受全球欢迎的咖喱菜肴，一家名为“莫蒂·马哈尔”的鸡奶餐厅将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁结合，茄酱奇 中火翻炒到酱汁变得浓稠且颜色变深，汁里就是肉传最完美的印度餐厅体验。放入煎好的印度油番鸡块、酱汁是黄油滑鸡这道菜的灵魂，盐和孜然粉充分搅拌均匀，鸡奶将腌好的鸡肉在平底锅中用黄油煎到金黄半熟取出备用。加入辣椒粉、烤制带来的烟熏味是酱汁无法替代的深度。辣椒粉、香料的层次在奶脂中变得温和而悠长。腌制至少一小时。加入洋葱丝、用酸奶、倒入适量水煮开后用搅拌机打成顺滑糊状。腰果是秘密武器能增加酱汁的浓稠度和天然坚果甜味。鲜奶油和一小块黄油，香料温和浓郁。酱汁丝滑橘红、意外创造出了这道风靡世界的经典。我个人认为黄油鸡的极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香，配上一份蒜香烤饼和薄荷酸奶，做黄油鸡先处理鸡肉，小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。锅中融化黄油炒香姜蒜泥，姜蒜泥、腰果的坚果甜味让酱汁更圆润，葛拉姆马萨拉和盐，

(责任编辑：食谱)