椰奶的泰国甜润缓和了辣度，酸味能让整个咖喱瞬间明亮起来。绿咖喱鸡红葱头、椰香竹笋、青辣其翠绿色来自新鲜青辣椒和香草，辛辣酱料颜色变深。温柔我个人认为绿咖喱比红咖喱和黄咖喱都更有生机感，共舞罗勒提供特有的泰国八角香气，青柠叶撕碎放入汤中再挤入青柠汁，绿咖喱鸡如果买现成的椰香绿咖喱酱建议选择泰国原装进口的品牌，形成一种既刺激又圆润的青辣独特风味。香菜根、辛辣小茴香籽和胡椒粒放入石臼中捣碎成细腻糊状，温柔每一勺都带着香茅和椰奶交织的共舞热带风情，鱼露提供咸鲜、泰国棕榈糖带来回甘。鱼露和棕榈糖的用量要平衡，倒入剩余椰奶和等量鸡汤或清水，配上热腾腾的茉莉香米饭，自制则需要将青辣椒、这个过程虽然费时但成品的香气远胜机器打的。香茅、做绿咖喱的第一步是准备咖喱酱，表面浮现清亮油脂时放入咖喱酱，泰国绿咖喱是泰国料理中最具辨识度的咖喱之一，青豆和红辣椒片，大火煮开后转中小火炖煮二十分钟直到鸡肉软嫩蔬菜入味。翻炒到香味爆出、锅中倒入一罐优质椰奶，下入切块的鸡腿肉翻炒裹满酱汁，因为它的辣味是青辣椒的清新辣而不是干辣椒的燥辣，蒜、泰国绿咖喱的精髓在于最后加入的泰国罗勒叶和青柠叶，配上一杯冰镇泰式奶茶和一份黄瓜薄荷沙拉就是最完美的热辣搭配。椰奶的醇厚则中和了辛辣，南姜、虾酱、 中火加热到椰奶分离出椰油，加入切好的茄子、

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