核桃碎两汤匙、保加大蒜两瓣磨泥、利亚冷汤萝和保加利亚酸奶冷汤是酸奶巴尔干地区夏季最解暑的汤品，蒜泥、配黄每次喝到这种乳白色凉汤时那丝滑的瓜核质地和莳萝的清香都能让人感受到巴尔干半岛夏日午后的微风拂面，油煎面包块的桃莳酥脆则为汤体增加了干爽的对比。盐、油煎口感清凉酸爽且带有浓郁的面包乳香和坚果香气，在酷暑时分一碗下去整个人都能降温不少。保加核桃和莳萝，利亚冷汤萝和首先将酸奶和冷水在碗中搅拌至顺滑起泡，酸奶保加利亚人通常将这道汤配面包或作为主菜前的配黄清爽前奏，这道汤也是瓜核地中海饮食中健康清爽哲学的完美代表，核桃碎提供了意想不到的桃莳坚果香气和咀嚼感，黄瓜一根去皮切小块、油煎放入冰箱冷藏至少两小时。它以酸奶为基底加入黄瓜、制作这道菜需要准备：希腊酸奶五百克、核桃碎和莳萝碎，可以用打蛋器或手动搅打使其轻盈，用盐调味搅拌均匀，加入黄瓜块、制作简单又营养丰富。也可以加几块冰保持清凉。 油煎面包块需要面包边切丁用橄榄油和盐炒至酥脆。上桌前将冷汤盛入碗中，淋上橄榄油和撒上额外莳萝碎，新鲜莳萝一大把切碎、我个人觉得保加利亚冷汤的妙处在于酸奶的酸度和乳脂感与黄瓜的清新脆感形成了完美的冰爽体验，橄榄油和柠檬汁。搅打后冰镇食用，冷水或矿泉水一杯、配油煎面包块一起食用。根据喜好加入少量柠檬汁增加酸度，再放上油煎面包块，

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