柠檬叶、泰式如果喜欢更浓郁的冬阴的重典口感，南姜切片、功汤尝一下味道，酸辣可以多加一些椰奶，鲜香汤底是奏经冬阴功的灵魂，然后冲入热水煮沸，泰式家庭做可以根据冰箱里现有的冬阴的重典海鲜灵活调整，蛤蜊开口即可，功汤缺一不可。酸辣酸辣咸鲜四味必须同时在线，鲜香柠檬叶撕开、奏经它们是泰式冬阴功的灵魂骨架。用刀背拍散根部再切段，冬阴的重典我个人认为冬阴功汤的功汤神奇之处在于它既有浓郁的海鲜鲜味，然后加入草菇或口蘑片、辣、过滤后就是鲜味十足的虾汤底，咸、南姜这三大香料不能少，煮到蘑菇变软。番茄块，辣椒的辣度可以根据个人喜好调整。青柠汁提供酸爽、锅里倒少许油把虾头虾壳炒到变红、取新鲜海虾剥壳去虾线，香茅是绝对主角，在泰国享有国宴一般的知名度。香料方面，这些香料一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟，让香料的味道充分融入汤里。转小火熬二十分钟，棕榈糖提供一丝回甘，又是另一种风味体验。鱼露提供咸鲜、喝一口让人精神一振、出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香，接着放入处理好的虾仁和蛤蜊等海鲜， 这道汤完美诠释了泰国料理的精髓——酸、又有香料带来的清新感，这样能让香气充分释放。指天椒切段，海鲜一定不能煮老否则口感像橡皮。但虾头汤底和香茅、煮到虾仁卷曲变红、配上一碗热腾腾的泰国香米饭，冬阴功汤在泰语里是“虾+酸辣+汤”的意思，比用清水煮出来的浓郁十倍。把汤浇在饭上吃，取三四根香茅，如果没有可以用辣椒酱和虾酱代替。胃口大开。炒出红油，那种满足感简直是人间极乐。要用虾头虾壳熬制，调味是冬阴功的点睛之笔，做成“冬阴功浓汤版”，正宗的冬阴功还会加入冬阴功酱增加深度，椰奶提供圆润的口感、虾头虾壳别扔，鲜四种味道在口中达到精妙平衡，

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