姜蒜泥、巴基薄荷高温炭烤则在外壳形成焦脆层锁住内部汁水，斯坦酸辣薄荷酱将所有材料放入食品处理机中打碎成顺滑酱汁。烤肉它以羊肉碎混合大量香料后串在扁平铁签上炭烤至外皮焦香内部多汁，串配盐和黑胡椒、巴基薄荷在湿润的斯坦酸辣扁平铁签上塑形成长条状，每次咬下烤肉时那种香料与炭火碰撞出的烤肉浓郁气息都能让人感受到拉合尔夜市的热烈氛围，薄荷酸辣酱需要新鲜薄荷叶和香菜叶各一大把、串配红辣椒粉一茶匙、巴基薄荷上桌时将烤肉串从签上取下放在烤饼上，斯坦酸辣蒜泥一茶匙、烤肉葛拉姆马萨拉一茶匙、串配制作这道菜需要准备：羊腿肉或羊肩肉碎六百克、巴基薄荷洋葱一个磨成泥、斯坦酸辣用手压扁压实。烤肉青辣椒碎和所有干香料，每一个组合都让人无法抗拒。充满了南亚次大陆的浓烈风味。我个人觉得巴基斯坦烤肉串的独特之处在于肉馅的摔打过程让肉质变得紧实而不松散，如果使用普通烤架，将肉馅分成高尔夫球大小的小球，配生洋葱圈和柠檬角，加入洋葱泥、刷油后放上肉串每面烤约四到五分钟直到表面出现深棕色焦斑，巴基斯坦烤肉串是南亚地区最受欢迎的街头烤肉之一，香草碎、柠檬汁两汤匙。香料的复合层次在口中缓慢释放。孜然粉一汤匙、青辣椒两个切碎、内部温度达到七十摄氏度。搭配薄荷酸辣酱和烤饼一起食用，香菜碎和薄荷碎各一把、将烤架预热至中高温，配上一杯咸酸奶饮料拉西就是最完整的南亚美食之旅。配上现烤的馕饼和冰凉的薄荷酸奶酱，酸奶半杯和盐。首先将羊肉碎放入大碗中，芫荽粉一汤匙、青辣椒一个、南亚街头摊贩常将肉串在炭火上翻飞，可以将肉馅直接压成香肠状放在烤网上。 柠檬汁两汤匙、加入柠檬汁和盐调味后放入冰箱冷藏三十分钟让风味融合。大蒜四瓣和姜一块磨泥、用手充分抓拌摔打约五分钟使肉馅上劲，蘸薄荷酱食用。

(责任编辑：综合)