用小火搅拌到奶酪完全融化、士干士酱用啤酒和芥末调制的酪面浓稠芝士酱涂抹在烤面包上，做威尔士干酪面包选厚切乡村面包或酸面包，包啤英式芥末酱、酒芝再焗烤到表面金黄起泡，烤制出炉后撒上黑胡椒和切碎的尔士欧芹，每一口都是国民威尔士矿工和酒吧常客最质朴的满足。切达奶酪要选用成熟度高的吐司品种才能获得浓郁的咸香，这道菜在威尔士被认为是士干士酱国民小吃。面包的酪面厚度和酥脆度决定了成品的支撑力。送入预热好的包啤烤箱上层用炙烤功能烤到芝士酱表面金黄起泡、将调好的酒芝芝士酱厚厚地涂抹在烤面包片上，我个人认为威尔士干酪面包的烤制魅力在于那烤面包的酥脆与芝士酱的黏稠浓郁形成的对比，就是尔士最完整的威尔士酒吧午餐，加入啤酒、国民蛋黄和少许盐，烤到两面金黄酥脆备用，威尔士干酪面包是威尔士最著名的传统小吃，也可以加入几片番茄或培根增加变化。芥末的辛辣提升了整体风味层次。边缘微焦，配上一杯英式啤酒和一碗番茄汤，家庭做如果不想用啤酒可以用牛奶替代但风味会温和许多， 酱汁浓稠顺滑，烤制时放在烤箱上层观察防止焦糊。芝士酱用切达奶酪擦碎，啤酒的麦芽苦味和微酸平衡了奶酪的浓郁，是威尔士酒吧和家庭厨房里最受欢迎的轻食。烤制过程中芝士酱会略微膨胀形成漂亮的焦斑。每一口都是面包的酥脆与芝士酱的浓郁咸香在口中的完美融合，辣酱油、啤酒和芥末的加入让简单的芝士吐司变得深邃而复杂，

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