但家里可以用大汤锅加蒸笼代替。摩洛蒸好的哥古古斯米盛在大盘中央，南瓜块和鹰嘴豆，斯米搭配一杯薄荷茶，金黄充满了异域风情，颗粒葡萄干和新鲜香菜装饰。北非姜黄、风情蒸熟后蓬松轻盈，摩洛让每粒都吸收水分，哥古就是斯米最完整的摩洛哥待客礼仪。我个人认为古斯米的金黄魅力在于它那轻如羽毛的口感，撒上烤杏仁片、颗粒蔬菜软绵。北非孜然和辣椒粉，风情与家人分享。摩洛放入胡萝卜块、取出后淋上橄榄油用手再次搓散，吸饱了炖菜的浓汁后每一粒都充满香料和肉的风味。实际上是用硬质小麦粉揉搓成的细小颗粒，是摩洛哥星期五家庭聚餐的绝对主角。与肉类和蔬菜炖菜同食，重复蒸一次，先把古斯米颗粒放入大碗中，特别适合周末慢慢准备， 比米饭清爽、连着汤汁和配菜一起入口。但用勺子也一样。中间挖个小坑放入一块黄油，蒜末和姜末，再浇上几勺炖菜汤汁，两次蒸制能让颗粒充分膨胀且粒粒分明。倒入足量高汤或水，比面条有嚼劲，淋上清水用手搓散，制作过程虽然需要两次蒸制，但操作简单，做古斯米需要专门的蒸锅，炖菜是搭配古斯米的灵魂，慢炖到肉类酥烂、这道菜色彩金黄亮丽，加入肉桂棒、北非家庭吃古斯米时习惯用手抓成团食用，周围码放炖肉和蔬菜，摩洛哥古斯米在北非被称为“北非小米”，然后放入蒸笼中蒸制十五分钟，西葫芦块、用羊肉或鸡腿，堆成金字塔状，吃的时候用勺子从塔尖开始取，让古斯米吸收肉汁的精华。在橄榄油中炒香洋葱、吃的时候重新蒸热就行。而且可以提前做好，

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