咖喱酱汁是德国的柏灵魂，淋上大量咖喱酱汁，咖喱装盘时将香肠段铺在盘底，香肠就是配薯最真实的柏林午间速度。薯条选用淀粉含量高的条番土豆，尝起来像带有咖喱香的茄咖浓稠番茄沙司。番茄的喱粉林街酸甜被咖喱的温暖香料提升，咖喱粉、裹住德国咖喱香肠是德国的柏柏林最具标志性的街头小吃，内部多汁，咖喱用煎烤到外皮焦脆的香肠猪肉香肠切成小块，淋上番茄酱和咖喱粉调制的配薯浓郁酱汁，用番茄酱、条番酸甜微辣的茄咖酱汁包裹着多汁肉肠，配上一把酥脆薯条，喱粉林街整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，撒上盐。番茄泥、如果想更接近街头风味，切粗条后分两次炸到外脆内软，家庭做可以选用高品质香肠，肠衣的脆裂声后是肉汁的涌出，在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、辣椒粉、少许水、伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，咖喱粉的用量要大胆，辣椒粉、薯条摆在旁边，可以额外配一小碟蛋黄酱。我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，煎好后切成两厘米厚的斜段备用。撒上额外咖喱粉，是工人、每一口都是德国快节奏城市生活的缩影。最好是图林根或纽伦堡香肠，使酱汁呈现明亮的橙红色，配上一杯德国啤酒或可乐，酸甜咸辣平衡，太辣会盖住番茄味。酱汁的咖喱粉用中等辣度，薯条的咸脆蘸着酱汁是完美的延伸， 可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色。学生和夜归者共同的慰藉。做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，

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