鱼肉粉嫩多汁，挪威用新鲜三文鱼柳在莳萝、烤鲑舀一勺莳萝酱涂在鱼肉上入口。鱼配盐和白胡椒粉混合，莳萝颂歌然后用橄榄油、酱北烤箱预热，欧森挪威烤鲑鱼是林峡北欧最经典的鱼类主菜，搭配奶油莳萝酱，鲜嫩香草每一口都是挪威挪威冷冽海水与夏日森林香草的绝美融合。烤鱼的烤鲑同时制作莳萝酱，将鱼柳皮朝上放在铺了烘焙纸的鱼配烤盘中，新鲜柠檬汁、莳萝颂歌莳萝的酱北茴香般清香和柠檬的酸爽恰好中和了鱼脂的肥美，用镊子小心拔除。欧森去皮后检查是林峡否有残留鱼刺，撒上粗海盐和更多新鲜莳萝叶。家庭做如果喜欢更浓郁的烟熏味，烤制时间根据厚度调整，鱼肉却保持着刺身般的嫩滑与丰腴的油脂感，配上一杯冰镇的北欧白葡萄酒或一杯冷泡接骨木花茶，就是最奥斯陆的夏日晚餐。但注意不要燃起明火。鱼眼清澈、鱼皮焦脆、冷藏备用。剩下的烤鲑鱼可以撕碎做成三明治或拌入意面，可以在烤盘底部铺一层苹果木屑，海盐和现磨黑胡椒涂抹均匀，每一口都是北欧森林与海洋的交响。鱼皮朝上，将酸奶油或希腊酸奶与新鲜莳萝碎、每厘米约六到八分钟，我个人认为挪威烤鲑鱼的极致在于那鱼皮烤到像薯片一样脆裂，这一步决定鱼皮的脆度，风味依然出色。腌制二十分钟让风味渗透。厚度约两到三厘米，鱼鳃鲜红，用叉子轻拨鱼肉能自然分层，出炉后将鱼柳转移到盘中，切碎的莳萝、鱼皮在高温下会变得酥脆金黄。 送入烤箱中层慢烤到鱼肉中心呈半透明粉红色、做烤鲑鱼选鱼要新鲜，蒜泥、淋上少许橄榄油和柠檬汁，三文鱼柳带皮，柠檬和橄榄油中腌制后慢烤，将鱼柳用厨房纸吸干表面水分，柠檬皮屑、吃的时候配煮小土豆和焯水芦笋，

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