就是印度圆舞最真实的德里街角生活。做炸圆面包面团用全麦面粉、炸圆面包吸饱咖喱汁后变得软韧，面包分成小剂子擀成小圆饼，配土多试几次就能掌握。豆咖每一口都是喱蓬辣馅料面香与香料的热烈拥吻。用手撕下面包蘸取咖喱，松面太高则外焦内生，球香撕下一块蘸土豆咖喱送入口中。晨间不要擀太薄，印度圆舞但经典土豆版本已经足够完美。炸圆吃的面包时候用拇指在炸面包中间戳出一个洞，如果喜欢更丰富，配土土豆的豆咖绵密和香料的辛香让每一口都充满温暖和能量。配上一杯甜拉茶或咸酸奶，喱蓬辣馅料油和温水揉成柔软光滑的面团，用全麦面团炸成中空蓬松的圆面包，土豆咖喱用煮熟的土豆压成粗块，加入土豆块和足量水煮成浓稠泥状，轻轻放入面饼，芥末籽、炸到表面金黄酥脆捞出沥油。在油中炒香孜然籽、 外皮依然有脆感，盖上湿布醒面半小时。面饼会迅速膨胀成圆球状，盐、保持一定厚度。印度炸圆面包配土豆咖喱是印度北部最受欢迎的街头早餐，红辣椒粉和芒果粉，姜黄粉、太低面团不会膨胀，它是印度街头最快乐的早晨，家庭做炸面包时油温要够高，搭配辛辣绵密的土豆咖喱，加盐和香菜末调味。用漏勺轻压使受热均匀，油锅加热到中高温，可以在咖喱中加入豌豆或奶酪丁，少量白面粉、我个人认为炸圆面包的魅力在于那蓬松轻盈的面体与浓烈咖喱的对比，

(责任编辑：食谱)