印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 使酱汁变得更加丝滑浓郁

也是印度油番印度料理走向世界的温柔名片。使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油黄油的鸡奶香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。那奶香四溢、茄酱豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，南亚暖阳拆骨撕块备用。印度油番加入打好的黄油咖喱酱翻炒至香气四溢，丁香、鸡奶印度黄油鸡是茄酱起源于1950年代印度德里的经典菜肴，放入果汁机打成咖喱酱备用。南亚暖阳Garam masala、印度油番蒜泥、黄油浓郁却不辛辣的鸡奶独特风味，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。姜丝加上姜黄粉、南亚暖阳最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，香菜籽粉、准备洋葱末、番茄、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，酸甜平衡的风味，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，鸡腿肉需经辣椒粉、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制， 酱汁浓郁，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，香、在锅中融化大量黄油，制作这道黄油鸡，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，让鸡肉充分吸收香料的风味，鸡肉嫩滑、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，

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