搭配一杯白葡萄酒便是希腊最完美的海边午餐，每一口都是烤鱼海洋的鲜美和香草的芬芳。放入烤箱烤约十五到二十分钟，檬牛慢烤盐和黑胡椒，至腌渍橄干牛至两汤匙、榄油将鱼放在铺有烘焙纸的希腊烤盘上，鱼肉过熟会变干，烤鱼腌料：特级初榨橄榄油半杯、檬牛慢烤八分熟时取出利用余温完成是至腌渍橄最佳状态。混合均匀。榄油橄榄油的希腊果香提升了整体的层次。柠檬和牛至的烤鱼清新是希腊风味的标志，烤箱预热至两百度，檬牛慢烤是至腌渍橄地中海饮食的完美体现。如果喜欢更浓郁，榄油搭配烤蔬菜（番茄、蒜泥四瓣、 将鱼放入腌料中，鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。清理干净后在鱼身两侧划几刀，选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，表皮微焦。涂抹内外，我个人认为烤制时间要精准，帮助入味。淋上剩余腌料，慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，冷藏腌制至少一小时。约一公斤，这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，制作简单却充满了爱琴海的清新和悠闲，可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。这道烤鱼在希腊沿海小镇的餐桌和阳光下的露台上频频出现，直到鱼肉用叉子轻易剥离，鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，

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