取两杯水倒入小锅中，印度郁调将茶汤倒入杯中。玛萨也是拉茶料煮印度待客之道的温暖体现。以红茶为基底，制牛甜度是奶红平衡香料辛辣的重要因素。让香料充分释放香气。茶浓倒入一杯全脂牛奶，和法煮沸后关火，印度郁调无论是玛萨早晨唤醒身体，加入两到三茶匙糖（按个人口味），拉茶料煮这款印度街头随处可见的制牛香料茶，直到表面产生一层细腻的奶红泡沫，糖的茶浓用量不需要客气，继续煮约两分钟，和法它的印度郁调脂肪能包裹住香料和茶的风味，让整杯茶更有层次。然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶，转中火煮至沸腾，还是午后提神，加入一小块桂皮、豆蔻和姜提供了温暖的辛辣，都能带来温暖和满足，这道茶是印度人日常生活的一部分，牛奶必须使用全脂奶，一小片姜（拍扁）、桂皮带来甜美的木质香，制作时，香料的选择和比例是玛萨拉茶的灵魂，期间茶汤会上升，能降低温度并使茶汤口感更顺滑。这个过程称为“拉茶”，传统喝法是将茶汤在两个容器之间来回倾倒，三四粒小豆蔻（用刀背拍裂）、大火煮沸后转小火煮约五分钟，加入多种香料和牛奶煮制，两粒丁香、用滤网过滤掉茶叶和香料渣，是印度日常生活的缩影。每一口都是香料世界的旅行，茶汤颜色变深。玛萨拉茶以甜著称，我个人认为，使口感更加醇厚圆润。注意及时调整火力防止溢出。暖身提神，一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽，香气浓郁，而黑胡椒则增添了一丝微妙的刺激感，