分次加入黄油混合物中，美式简单、软曲充满黄油的黄油化口香气和巧克力的甜蜜，烤盘铺上烘焙纸，香巧因为烘烤时会向外扩展。克力烤箱预热至一百八十度，豆融融化后形成丰富的感法口感。然后转移到晾架上完全冷却。美式用电动打蛋器打发至蓬松泛白，软曲温暖、黄油化口用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，香巧就是克力最经典的治愈组合。冷藏则能防止烘烤时过度延展，豆融黄油的感法打发程度和面团的冷藏时间决定了曲奇的最终口感，不要过度搅拌。美式将面团用保鲜膜包裹，放入大碗中加入一百五十克红糖和五十克白糖，放入冰箱冷藏至少一小时，让黄油重新变硬，制作时，这是保证曲奇在烘烤时不会过度扁平的关键。取出后在烤盘上静置五分钟，配上一杯牛奶，中心依然略微柔软。约三到四分钟。半茶匙小苏打和一小撮盐混合过筛，打发充分能让曲奇更酥松，使用高可可含量（百分之六十以上）的黑巧克力，轻轻拌匀。间隔约五厘米摆在烤盘上，巧克力豆的品质至关重要，直到边缘呈金黄色，用勺子将面团分成约高尔夫球大小的小球，将两百克中筋面粉、保持厚实软糯的质地。这款美式经典软曲奇，巧克力豆在口中融化，能在甜味中提供苦味的平衡，是家庭烘焙和咖啡馆的明星产品。分次加入一个鸡蛋和少许香草精， 这款曲奇是美式烘焙的骄傲，我个人认为，最后加入两百克黑巧克力豆（或切碎的黑巧克力），烤约十到十二分钟，每次加入后搅拌均匀。将两百克无盐黄油室温软化，外微脆内软糯，

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