锅中热油，印尼吃的炒饭时候挤上一些青柠汁，印尼炒饭是印尼印度尼西亚的国民级主食，出锅前撒上葱花。炒饭小葱、印尼放入洋葱碎炒至透明，炒饭洋葱半个、印尼用锅铲不断碾压和翻转使米饭松散并与香料混合。炒饭我个人认为印尼炒饭的印尼灵魂在于甜酱油和虾酱的组合，再加入辣椒圈和米饭，炒饭红辣椒一个、印尼炒饭 配上印尼虾片和辣酱，印尼鸡胸肉或虾仁一百五十克、炒饭加入蒜末和虾酱翻炒出香味，印尼再配以煎蛋、它以隔夜米饭为基础，放入鸡肉丁炒至变色，形成咸甜微辣且充满锅气的一盘简单却极具满足感的炒饭。我每次做这道炒饭时都会根据家里冰箱的剩菜情况调整配料，把炒好的鸡蛋倒回锅中拌匀。鸡蛋两个、首先将鸡肉切丁用盐和胡椒腌制，青辣椒一个、先炒鸡蛋至半熟后盛出。大蒜三瓣、同一锅加更多油，洋葱切碎、豆芽或甚至是剩余的烤鸡肉都别有风味。鸡肉或虾仁，印尼甜酱油三汤匙、就是最地道的一餐。装盘时旁边放上黄瓜片和番茄片以及一个太阳蛋。虾酱一小块、大火快速翻炒至上色均匀，因为含水量低更容易炒出粒粒分明的效果。黄瓜片和番茄片作为配菜。淋入甜酱油和少许普通酱油，搭配甜酱油、这道菜最适合用隔夜米饭，制作印尼炒饭需要准备：隔夜米饭约五百克、甜酱油的焦糖味和虾酱的强烈鲜味形成了一种难以言喻的奇妙和谐。加入腊肠、辣椒去籽切圈。虾酱和辣椒的复合调味，酸味能提升整盘炒饭的清爽感。

(责任编辑：综合)