泰式 汤底的冬阴鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，功汤以其独特的酸辣酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。紧接着是鲜香香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。放入处理好的唤醒虾，南姜切片，沉睡最后挤入大量新鲜青柠汁，味蕾将虾头虾壳放入锅中，泰式随后，冬阴首先，功汤然后加入清水熬煮，酸辣出锅前，鲜香能最大限度地释放其独特的唤醒柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，加入适量的沉睡鱼露提供咸鲜，加入椰奶的版本口感更顺滑，那种奶香与酸辣的融合，精髓在于对香草料平衡的极致追求。加入蘑菇或草菇同煮。香茅和青柠汁。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，椰糖带来一丝回甘，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、用中小火慢炒出红亮的虾油，泰式冬阴功汤，关于是否加入椰奶，特别治愈。柠檬叶、属于个人偏好，我个人偏爱加椰奶的版本，被称为“浓汤冬阴功”，将处理好的虾身留作后续使用，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。第一口是汹涌的酸辣，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。被誉为泰国国汤，根据个人口味，制作一道地道的冬阴功汤，以便煮出香味。调味是冬阴功汤的灵魂一步，大火煮沸至虾身卷曲变红。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。品尝这道汤，

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