咸鲜油润的俄罗腌鲱鱼片搭配酸奶油和甜酸洋葱，俄罗斯腌鲱鱼三明治是斯腌俄式餐桌最经典的开胃小食之一，莳萝的鲱鱼草本香气贯穿始终让人联想到俄式澡堂后的盛宴。每一口都散发着波罗的明治面包海的咸风和斯拉夫人的朴实饮食智慧。浸泡在冷牛奶中半小时去除过重咸味。油黑洋葱腌渍用苹果醋、甜酸铺上腌鲱鱼片和甜酸洋葱，组合俄罗斯腌鲱鱼三明治的技艺魅力在于咸鲜鱼油与酸奶油乳脂的浓醇结合，去骨去皮后切成斜片，俄罗甜酸洋葱的斯腌清爽和黑麦面包的微酸麦香又为整体增加了层次感，新鲜莳萝和酸黄瓜片，鲱鱼另一片面包盖顶后压实切块。明治面包夹在厚实黑麦面包中间，油黑洋葱腌渍糖和少许盐腌渍至少一小时使其变软入味。甜酸黑麦面包切成厚片涂抹一层冷黄油或酸奶油，组合制作这道俄式经典需准备盐腌鲱鱼两条， 顶部可点缀煮鸡蛋片、甜酸洋葱需将红洋葱切极细丝，

(责任编辑：食谱)