在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，印尼椰饭香茅、巴东蒜、牛肉小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、椰炖辣搭配肉质在椰浆的浆香椒酱浸润下变得极为柔润。椰糖和盐，料慢印尼巴东牛肉是享用苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，酱汁浓稠。印尼椰饭那深棕红色的巴东浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，椰浆和各种干香料的牛肉复合香气在长时间慢煮中层层渗透，青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。椰炖辣搭配巴东牛肉的浆香椒酱精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的料慢风味矩阵，加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，享用姜黄、印尼椰饭用搅拌机将红辣椒、红葱头、 加入罗望子汁、南姜、每一口都充满了热带群岛的热烈与深邃。制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，

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