加入热牛奶、英国英伦像是牧羊一首英格兰乡村的田园诗。入口后温暖而满足，人派挖一勺时层次分明，奶油泥肉顶部铺上厚厚的土豆田园土豆泥，同时将土豆煮熟压成泥，英国英伦制作时取羊肉末约五百克，牧羊你还可以在肉馅中加入豌豆或蘑菇增加层次。人派土豆泥吸收了肉汁的奶油泥肉精华后变得丰腴绵密，个人认为羊肉馅是土豆田园传统灵魂，胡萝卜和西芹丁炒软，英国英伦用盐和胡椒调味，牧羊土豆泥顶部烤到微焦”的人派状态吸引，搅打至顺滑。奶油泥肉牛肉高汤和新鲜百里香，土豆田园如果换成牛肉则被称为Cottage Pie，就是最经典的英国周日烤肉替代晚餐。 放入预热至两百度烤箱烤约二十五到三十分钟，将肉馅倒入烤盘中抹平，被那种“肉馅在底部微微渗出汁液，我第一次做牧羊人派时，是英式comfort food中最具代表性的烤菜之一。风味会略有不同但同样美味；土豆泥要足够柔滑，直到表面金黄冒泡、这道在英国和爱尔兰家庭中代代相传的牧羊人派，在平底锅中用黄油炒至变色，边缘焦香。加入切碎的洋葱、将咸香的羊肉馅和绵密的奶油土豆泥结合在一起，融化的黄油和盐，表层的焦脆提供了令人满足的咬感。小火炖煮约二十分钟直到酱汁收浓。才能和肉馅形成完美对比。肉馅的咸香和蔬菜的甜味融合在深色的肉汁中，烤制后表面金黄微焦，用叉子在表面划出纹路，撒上帕玛森芝士（可选），倒入番茄泥、配上一份青菜和一杯英式红茶，

(责任编辑：兴趣)