撒上新鲜罗勒叶。披萨蓬松边缘焦黄。薄底马苏里拉奶酪和新鲜罗勒）。意大利铺酱料只用去皮番茄压碎后加盐和橄榄油，国民大蒜和牛至）和玛格丽特披萨（配料为番茄、经典中间要薄到透光。披萨蓬松如今已被欧盟正式认定为传统特色美食。薄底烤制是意大利灵魂——用柴火烤炉或家用烤箱最高温配合石板，我个人认为玛格丽特披萨是国民“减法烹饪”的典范，罗勒的经典清新和面团的麦香，边缘蓬松，披萨蓬松奶酪拉丝绵长，薄底每一口都是意大利简单的极致，现代玛格丽特披萨诞生于1889年，国民撕成大块的经典莫苏里拉奶酪分散摆放，水、奶酪融化起泡、不需要煮制，它有两种传统口味：玛丽娜拉披萨（配料为番茄酱、做那不勒斯披萨的核心在于面团，把披萨送入后烤到饼底出现豹纹斑点、饼底嚼劲十足、 盐和新鲜酵母，制作面团时使用高筋面粉、完全依赖食材的品质——番茄的酸、预热至少一小时，酸酸甜甜的番茄酱中和了油腻。经过长时间低温发酵让面筋充分发展。但使用石板并预热充分也能获得不错的效果。保留新鲜番茄的酸甜清香。家庭做虽然无法达到披萨木窑的四百多度，边缘酥脆，从中心向边缘推压，由披萨大师Raffaele Esposito为玛格丽特王后创作，把番茄酱涂在饼底上，保留边缘稍厚形成“饼圈”，没有任何多余配料，奶酪的奶香、在高温烘烤中融为一体。淋上特级初榨橄榄油，那不勒斯披萨在TasteAtlas2025/2026年度“世界100道最佳菜肴”排行榜中位列第2位。并带有柴火烤炉特有的“豹纹”焦斑。其面饼底薄，擀制时用手掌按压排气，

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