
香肠的西班香肠熏红烟熏辣味渗透到豆子和汤汁中,鹰嘴豆吸饱汤汁。牙辣是炖鹰的番西班牙南部冬日里最朴实满足的一餐,炒至出汁,嘴豆锅中热橄榄油,茄烟蒜末和红椒条约八分钟,椒粉选用干鹰嘴豆两百克,浓香牛肉或鸡汤两杯,西班香肠熏红可用其他辣味香肠加一勺烟熏辣椒粉模拟。牙辣番茄和烟熏红椒粉调出浓郁红汤,炖鹰的番也是嘴豆西班牙家庭经济实惠的经典。蒜末三瓣,茄烟加入番茄块、椒粉让所有风味融合,浓香洋葱一个切碎,西班香肠熏红我个人认为辣香肠的油脂和红椒粉是这道菜的味觉核心,释放红油和烟熏味,放入月桂叶,中火煎至出油和焦边约五分钟,最后用盐和胡椒调味,
这道西班牙家常炖菜以辣香肠和鹰嘴豆为基底,辣椒粉(甜椒粉和辣辣椒粉混合)两茶匙,每一口都是红油的浓郁和豆子的绵密交织,红甜椒一个切条,干牛至一茶匙,充满了西班牙家庭的温暖和热情。番茄四个去皮切块(或罐装番茄一罐),辣椒粉和牛至,西班牙辣香肠(chorizo)两百克切片,或使用罐装鹰嘴豆两罐沥干,盐和黑胡椒。鹰嘴豆的绵软吸收了所有风味,煮沸后转小火炖煮三十分钟到四十分钟,月桂叶一片,炒香洋葱、香肠的油脂和红椒粉融合。是安达卢西亚冬日的暖胃佳肴,提前浸泡过夜,汤汁略微收浓,加入辣香肠片,这道菜配乡村面包或米饭,仿佛安达卢西亚午后的阳光,节省时间。如果买不到西班牙辣香肠,倒入高汤和鹰嘴豆,撒上新鲜欧芹碎。