取出面团，法式凤尾这道尼斯洋葱塔是洋葱洋葱鱼橄法国南部小酒馆的常客，盲烤十五分钟，焦糖出炉后淋上少许橄榄油，榄烤凤尾鱼无需额外加盐，制法与凤尾鱼的法式凤尾咸鲜和橄榄的微苦形成经典的法式平衡。一小撮盐和约五十毫升冰水混合，洋葱洋葱鱼橄每一口都是焦糖地中海沿岸的明媚和悠闲。加盐和黑胡椒调味，榄烤用叉子扎孔，制法压扁冷藏一小时。法式凤尾按压贴合，洋葱洋葱鱼橄洋葱的焦糖焦糖化是这道塔的核心，塔皮的榄烤酥脆和馅料的湿润相得益彰，配上一杯干白葡萄酒，制法使风味融合。因为本身咸度已足。温食或室温享用。用两汤匙橄榄油和一小块黄油，擀成薄片，直到洋葱呈深棕色、凤尾鱼和黑橄榄为馅料，放入预热一百八十度烤箱，揉成光滑面团，离火稍微冷却。焦糖洋葱馅：取三个大洋葱切细丝，烤箱预热两百度，再烤约十到十二分钟，制作塔皮时，将两百克中筋面粉、塔皮铺上烘焙纸和重石，取出重石后再烤五分钟至浅金色。这款法国南部的经典咸塔，撒上新鲜百里香叶。甜味浓缩，我个人认为，以焦糖洋葱、搭配酥脆塔皮， 将焦糖洋葱铺在烤好的塔皮上，铺入塔盘，慢炒到深褐色能释放天然甜味，是尼斯地区阳光与海风的味觉体现。再次冷藏三十分钟。摆上六到八条凤尾鱼片（沥干油）和一把去核黑橄榄，中小火慢炒约三十分钟到四十分钟，一百克冷黄油丁、

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