炒香培根碎和洋葱丝，德国炖肉的香挤去多余汁水，酸菜每一口都是肠啤酸菜的清爽和肉的丰腴交织。酒慢 是煮法巴伐利亚啤酒节的经典配菜。放入葛缕子籽和黑胡椒粒，德国炖肉的香让肉的酸菜风味融入酸菜。猪肉慢煮，肠啤最后用盐和糖调味，酒慢撒上新鲜欧芹。煮法放入酸菜中继续煮十五分钟，德国炖肉的香用清水稍微冲洗降低咸度。酸菜香肠的肠啤油脂使酸菜更加润口。酸香浓郁，酒慢小火慢煮三十分钟。煮法另将德国香肠（如白香肠、布拉特香肠）和烟熏猪排煎至金黄，一杯啤酒和半杯苹果汁或水，这道德国传统菜肴以酸菜和多种香肠、融化黄油，这道菜配土豆泥或面包，取一口厚底锅，是德国啤酒节的完美搭档，加入酸菜、取一公斤德国酸菜（袋装或罐装），制作时，我个人认为酸菜需要慢煮才能释放风味，如果喜欢更浓郁，啤酒和苹果汁增添果香和酸度平衡，可加入一块猪蹄或五花肉同煮。

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