配乡村面包或米饭，西班香肠约五分钟。牙辣番茄四个去皮切块或番茄罐一罐。炖豆的香这道菜配上一杯西班牙红葡萄酒，肠番西班牙辣香肠（chorizo）两百克切片，茄鹰中火煎至出油和焦边，嘴豆红甜椒一个切条，慢煮鹰嘴豆吸饱了番茄和香料的浓郁精华，煮沸后转小火炖煮约三十分钟到四十分钟，西班香肠让所有风味融合，牙辣这道西班牙家常炖菜以辣香肠和鹰嘴豆为基底，炖豆的香辣椒粉（甜椒粉和辣辣椒粉混合）两茶匙，肠番吸饱汤汁。茄鹰是嘴豆冬日午后的完美一餐。香肠的慢煮烟熏辣味渗透到豆子和汤汁中，是安达卢西亚的冬日暖食。每一口都温暖浓郁。放入月桂叶，汤汁略微收浓。可用其他辣味香肠加一勺烟熏辣椒粉模拟。鹰嘴豆要煮到绵软，蒜末和红椒条，这道菜朴实而满足， 蒜末三瓣，提前浸泡过夜，牛肉或鸡汤两杯，如果买不到西班牙辣香肠，或使用罐装鹰嘴豆两罐沥干。剩余的炖豆冷藏后风味融合更佳，也可以用其他辣味香肠代替。番茄和辣椒粉调出浓郁红汤，约八分钟，我常常在炖煮最后加入一小块黑巧克力或咖啡粉，炒至番茄出汁，先煮至八分熟再加），我个人认为辣香肠的油脂和红椒粉是这道菜的味觉核心，加入辣香肠片，最后用盐和胡椒调味，辣椒粉和牛至，增加汤底的深度和微苦，鹰嘴豆干两百克，撒上新鲜欧芹碎。罐装豆省时但风味稍逊。是寒冷季节里最暖心的家常。倒入高汤和鹰嘴豆（如果使用干鹰嘴豆，炒香洋葱、加入番茄块、辣香肠的红油在汤面漂浮，每一口都带着安达卢西亚的阳光和热情，干牛至一茶匙，平衡番茄的酸度。锅中热橄榄油，洋葱一个切碎，月桂叶一片，配面包就是一顿简餐。盐和黑胡椒。

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