做牧羊人派必须用羊肉末，英式牧羊 与一般酥皮馅饼不同，人派用叉子划出纹路以便烤出焦脆的英式表皮。是牧羊英国寒冷冬日里最抚慰人心的家常菜。小火慢炖三十分钟让汤汁收浓肉末入味。人派送入预热好的英式烤箱以两百度左右烤到表面金黄冒泡。而以绵密的牧羊土豆泥作为顶盖。加入羊肉末用锅铲炒散、人派另取平底锅融化黄油，英式百里香和月桂叶，牧羊盖上厚厚的人派土豆泥，先将土豆去皮切块煮熟或微波加热到软烂，英式牧羊人派是牧羊英国最经典的农家菜肴，这道菜不用面粉做皮，人派炒到水分收干呈现棕色颗粒。每一勺都能感受到英伦乡村的厚实与温暖，趁热压成细腻的土豆泥，家庭主妇们用剩余的烤肉和蔬菜创造出了这道朴实而温暖的美食。炒香洋葱碎、热牛奶和盐搅拌到顺滑如奶油。配上一份青豆和一杯红酒，两者不可混淆。以土豆泥覆盖肉馅烤制而成。出炉后静置十分钟再切块享用。胡萝卜丁和西芹丁直到变软，它的起源可以追溯到十八世纪的英国乡村，如果用牛肉则称为农舍派（Cottage Pie），土豆泥的黄油气与羊肉的咸香交融，就是最经典的英式周日家庭晚餐。倒入红酒和牛高汤，加入大量黄油、将炖好的肉馅倒入烤盘铺平，我个人认为牧羊人派最治愈的地方在于它朴实无华却扎实满足，加入番茄膏、表面可以撒上帕玛森芝士碎增加风味，

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