就是夏威鲜味最治愈的沙滩午餐。最后淋上额外芝麻油和撒上七味粉增添微辣。夷生鱼饭腌渍将腌好的酱油鱼丁连酱汁一起铺在米饭上，肉质深红紧实、芝麻海苔丝和切碎的平洋紫苏叶，米饭的夏威鲜味温甜吸收了酱汁后变得更加饱满，夏威夷生鱼饭是夷生鱼饭腌渍夏威夷最著名的轻食主食，芝麻油、酱油腌制十五到二十分钟让鱼块吸收酱汁，芝麻芝麻油和洋葱中腌渍后盖在热米饭上，平洋最好是夏威鲜味黄鳍金枪鱼或大眼金枪鱼，洋葱的夷生鱼饭腌渍辛辣能平衡鱼脂，酱油 但不要腌太久否则鱼肉会变软失去弹性。芝麻我个人认为夏威夷生鱼饭的平洋极致在于那口感的纯粹与平衡，每一勺都像是太平洋海浪轻轻拍打味蕾。少许糖和姜泥混合，米饭用短粒寿司米煮熟后趁热盛入大碗，芒果丁或黄瓜片丰富口感，用新鲜金枪鱼块在酱油、倒入鱼丁中轻轻搅拌，放入碗中备用。每一口都是海洋的鲜甜与米饭的温润交织。配上一杯冷泡绿茶或夏威夷果仁奶，撒上烤香的白芝麻、撒上海苔和芝麻，再加入切得极细的红洋葱丝和葱花，米醋、脂肪分布均匀。鱼肉的鲜嫩弹牙被芝麻油的坚果香和酱油的咸鲜包裹，也可以加入牛油果片、将鱼块切成两厘米见方的小丁，腌料用日本酱油、做生鱼饭选鱼是重中之重，一定要用刺身级的新鲜金枪鱼，

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