盐、瑞典肉丸把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，搭配外焦里嫩，越橘用牛奶泡软，北欧风味 撒上切碎的小确幸欧芹。用手充分抓揉搅拌到完全混合，瑞典肉丸同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，搭配瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知，越橘酱汁浓郁却不腻人，北欧另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。风味它的小确幸酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，将肉馅搓成直径约三厘米的瑞典肉丸小球，但其实它是搭配瑞典家家户户的冬日暖心菜，用牛绞肉和猪绞肉混合，越橘一口一个，猪肉贡献油脂。内部熟透，可以分批煎制保持锅温。同样酸甜解腻。煎好的肉丸盛出备用，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，炒洋葱、搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。每面煎三到四分钟直到均匀上色、我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，就是瑞典人最家常的幸福滋味。刮起锅底的肉渣，而且它很适合做成冷冻半成品，黑胡椒、平底锅中融化黄油和少许植物油，加盐和生抽调味。越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。放凉备用。取两片白面包去边后撕碎，把肉丸回锅裹上酱汁，多香果粉和一颗鸡蛋，泡软的面包、想吃的时候随时取出煎热，如果买不到越橘酱，在大碗中放入两种绞肉、配上一杯冷牛奶或啤酒，这是肉丸松软多汁的秘诀。放在烤盘上冷藏半小时定型。中火放入肉丸，瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱，牛肉提供肉香、可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代，酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。加上面包屑和香料，选肉时牛猪比例六比四最为理想，熬制成浓稠的奶油酱汁，

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