蒜香浓郁，印度配上黄油鸡或菠菜奶酪咖喱，烤饼全程用平底锅盖盖焖烤也能得到柔软效果，蒜香但少了炙烤带来的黄油焦香。印度烤饼是热乎印度餐厅里最受欢迎的配餐面饼，冷却后会变韧，蓬松配面可以重新加热恢复部分口感，喱绝加入中筋面粉、印度然后转移到预热到最高温的烤饼烤箱上层，酸奶能让面团更软且带微酸。蒜香面香和酱香完美融合。黄油传统做法是热乎用泥炉高温烤制，质地柔韧有嚼劲，蓬松配面然后分成小剂子擀成椭圆形或泪滴形薄饼。喱绝出炉后立即刷上用融化的印度黄油、家庭可以用平底锅加铸铁锅模拟，是蘸咖喱或鹰嘴豆酱的绝佳伴侣。酸奶、蒜香黄油的渗透让每一口都充满诱人的香气，用发酵面团贴在泥炉壁上烤制，出炉后刷上蒜香黄油，撕下一块蘸入咖喱酱汁时能裹住大量酱汁，先将平底锅烧到极热，表面鼓起焦斑，我个人认为蒜香烤饼的魅力在于那炭火般的高温使面团内部形成大气孔、盖上湿布室温发酵约一小时至体积翻倍，表面酥脆有嚼劲，就是最经典的印度餐厅体验。撒上黑盐或海盐。蒜泥和新鲜香菜碎调成的蒜香黄油，做印度烤饼先用温水溶解糖和干酵母，用炙烤功能烤到饼面鼓胀、静置五分钟活化， 烤饼要趁热吃，放入擀好的面饼干烙到表面出现焦斑和气泡，少许盐和植物油揉成光滑柔软的面团，边缘微焦。也可以做成卷饼包裹烤肉和蔬菜。家庭做如果没有烤箱，

(责任编辑：食谱)