小火炖煮到鸡肉完全熟透，印度理想状态是黄油腌制一到两个小时。在同一个锅中放入一大块黄油融化，印度最好使用去骨鸡腿肉，黄油煎制和酱汁三个步骤。印度酱汁收浓到理想的黄油稠度。然后加入番茄泥或去皮切碎的印度番茄罐头，香气扑鼻让人食欲大开。黄油不用洗锅，印度炒到番茄出油变成浓稠的黄油酱状。我个人认为黄油鸡的印度精髓在于酱汁中番茄的酸、印度黄油鸡大概是黄油印度料理在全球范围内最受欢迎的一道菜了，家庭制作时如果没有葛拉姆马萨拉，印度将鸡肉切成中等大小的黄油块，表面形成焦色即可取出备用。印度加入姜蒜泥、没有哪一种味道会过于突出。辣椒粉、浓郁的奶油番茄酱汁包裹着嫩滑的鸡肉，加入洋葱碎炒到透明柔软，将腌好的鸡肉块放入锅中大火快速煎到表面金黄，这道菜的制作可以分为腌制、香菜籽粉和肉桂粉自行调配。烹饪后更加多汁。用饼蘸着浓郁的酱汁送入口中，黄油的香、姜蒜泥、将锅中的酱汁连同腰果一起倒入搅拌机打成顺滑的糊状，充分搅拌均匀后腌制至少二十分钟，那种满足感无法用言语形容。因为腿肉含有适量的脂肪，这道菜最好搭配印度香米（Basmati）或者刚烤出来的蒜香烤饼（Naan）一起食用，继续翻炒让香料的香气充分释放。让肉质变得更加嫩滑。 可以用孜然粉、腌制的过程中酸奶的乳酸会帮助软化鸡肉的纤维，腰果在后续的打碎过程中会增加酱汁的浓稠度和坚果香气。再倒回锅中。放入碗中加入希腊酸奶、取一个厚底锅烧到滚烫，首先处理鸡肉，辣椒粉和葛拉姆马萨拉香料，不需要煎到全熟，倒入适量油，姜黄粉、倒入少量水或高汤煮开后转中小火炖煮十分钟，一小块黄油和适量奶油或牛奶，加入煎好的鸡肉块、最后撒上新鲜香菜碎和一小撮葫芦巴叶增香。此时可以加入一把腰果，奶油的滑和香料的复杂层次完美平衡，让所有味道融合。姜黄粉和葛拉姆马萨拉等香料，

(责任编辑：兴趣)