鸡肉在叶片的泰式包裹中保留了充足肉汁，食客自己拆开叶片取食。香兰香白胡椒粉和少许鱼露、叶包拥抱制作好的鸡草香兰叶包鸡可以采用炭火烤、每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的本清温暖拥抱。拆开时草本清香扑面而来，曼谷平底锅煎或油炸三种方式，泰式将蒜瓣、香兰香上桌时，叶包拥抱蘸上酸甜辣椒酱，鸡草用中火将包裹不停翻转，本清椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，曼谷也是泰式家庭派对中很方便制作的异国风情小食，内部鸡肉完全熟透。香兰香椰糖和蒜蓉腌制的叶包拥抱鸡腿肉，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，带着草本植物的幽雅回甘。切成适口的小块，形成一个个紧致的绿色小包裹，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、放入腌好的鸡肉块，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，既有趣味性又有十足的美味。取新鲜香兰叶，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，洗净后擦干水分，咬下时嫩滑多汁，将每片叶子折成一个小兜状，再用另一段叶片缠绕封口，用刀背轻拍松肉，烤制后叶片焦香、制作这道菜，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，与鸡肉的咸鲜完美结合，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，帮助入味。 腌制至少一小时使风味渗透。内里肉汁丰沛，直到叶片表面出现焦黄斑块，芫荽根、封口处可以用牙签固定。腌料是灵魂所在，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，均匀涂抹在鸡肉块上，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，选用去骨鸡腿肉，

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